Essen in der Stadt – Über urbane Lebensmittelproduktion @ Raum, Witten [17. Mai]

Essen in der Stadt – Über urbane Lebensmittelproduktion


217
17.
Mai
19:30 - 22:00

 Facebook-Veranstaltungen
Raum
Wiesenstraße 25, 58452 Witten
Esskultur, 4. Abend

Essen in der Stadt — Über urbane Lebensmittelproduktion

Seit einigen Jahren ist es ein regelrechter Hype – Urbane Agrikultur. Vom einzelnen kleinen Beet bis hin zu den Prinzessinnengärten in Berlin, oder der essbaren Stadt in Todmorden fangen Menschen wieder an Gemüse mitten in der Stadt anzubauen. Neben Gemüse vom Dach des Supermarkts, werden auch Fische mit Hilfe neuer Technik (Aquaponik) in Städten gezüchtet.
Aber wie relevant kann urbane Agrikultur für die Ernährung in der Stadt sein? Ist sie mehr als nur ein trendiger Zeitvertreib? Was bedeutet es für das Verhältnis von Stadt und Land, wenn Lebensmittelproduktion in Städte wandert? Wie würden Städte aussehen, die sich zu einem nicht unerheblichen Teil selbst versorgen und wie würde sich dadurch städtisches Leben verändern?

Die Reihe „Esskultur – Perspektiven auf Geschmack und Ernährung in einer globalisierten Welt“ vom [….] raum e.V. und dem KWI bespricht und erprobt Essen und Ernährung aus verschiedenen Perspektiven. Im Mittelpunkt steht der Geschmack. Er wird in praktischen Übungen, also vom eigenen Erleben ausgehend erkundet und durch theoretische Auseinandersetzungen in größere gesellschaftliche Zusammenhänge gesetzt.
Die Veranstaltungsreihe zeichnet einen Verlauf vom individuellen Geschmacksempfinden und Erproben der Geschmackssinne über gesellschaftliche und kulturelle Aspekte des Geschmacks, bis hin zu wirtschaftlichen, sozialen und globalen Zusammenhängen der Ernährung.

Insgesamt umfasst die Reihe 5 Abende:
1. Geschmack ist mehr als schmecken! — Einführung in die Sensorik, 22.02.18, [....] raum
2. Kaffee – Geschmack, Produktion und Handelsweg, 22.03.18, [....] raum
3. GeschmacksBildung – Soziokulturelle Prägung des Geschmacks, 26.04.18, KWI Essen
4. Essen in der Stadt – Über urbane Lebensmittelproduktion, 17.05.18, [....] raum
5. Welternährung: 4 verschiedene Küchen, ihre Entstehungskontexte und die geschmacklichen Eigenheiten, 05.07.18, KWI Essen
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